Poste-doctorante - PEPR BRIDGES
Equipe SONATE

Travaux de recherche

Ingénieure agronome de formation, j’ai soutenu mon doctorat en anthropologie en décembre 2025 sur la domestication ostréicole après une enquête d’un an sur trois terrains contrastés (Corse, Etang de Thau, Nouvelle-Calédonie). Ce projet de thèse a fait suite à une coanimation de projet de recherche exploratoire (PARCS), et m’a permis d’explorer des méthodologies alternatives et interdisciplinaires avec des artistes (De l’eau à la bouche, dessine-moi l’ostréiculture avec Laurent Lolmède et Chantent les huîtres ! avec Juliette Mariel, Marie Lusson et Emilien de Bortoli).

Je travaille actuellement sous la co-direction d’Isabelle Arpin (LESSEM, INRAE) et de Béatrice Cointe (CSI, CNRS) pour le projet cible IMPACT du PEPR BRIDGES, s’intéressant à la pêche et à la conservation dans l’Océan Indien. Plus particulièrement, mon postdoctorat porte sur les trajectoires de recherche, de conservation et de développement d’une aire protégée comorienne, le Parc National de Mohéli. Pour comprendre quels rôle et place ont la recherche au sein de ce parc, et quelles relations les projets de recherche entretiennent avec les dimensions de développement et de conservation du parc, j’effectue des entretiens, de l’observation participante et de l’analyse de documents et rapports depuis la France et sur place, en Union des Comores. L’objectif est de comprendre quel(s) impact(s) a la recherche sur les dynamiques de protection de l’environnement dans un contexte postcolonial. 

Principales collaborations

• Membre associée de l’UMR SENS, coanimation du thème 4 (Savoirs, Pouvoirs)
• Collaboration avec le projet RETROSCOPE (Ifremer)
• (à venir : projet HISTREA (CNRS))

Encadrements et enseignements

2022 – 2025 : Notions clefs d’ethnologie (CM 39h/semestre) – L1 anthropologie – Université de Montpellier Paul Valéry

2023 et 2025 : Méthodes d’enquêtes qualitatives (TD 15h/module) – M2 GEEFT - AgroParisTech

2025 – 2026 : Introduction à l’enquête qualitative, Analyse de données qualitatives, Cours d’introduction Humain-Nature (21h eTD/module) – M1 GEB et MAD – Université d’Angers

2025 : Cours sur l’ostréiculture et l’alimentation (3h) – Module facultatif en anglais - Université de Dijon

Quelques publications/communications

Dulat, J. 2025. Domestiquer le temps et les huîtres, le travail des ostréiculteur·trice·s en situation d’incertitude. Thèse de doctorat en anthropologie, Université de Montpellier Paul Valéry. En ligne : https://theses.hal.science/tel-05481662v1

Pelage L., Gaye N., Chambon M., Fache E., Cormier-Salem M.-C., Dulat J., Thomas Y., Burgos A., Sabinot C., Inthavong E., Therville C. 2025. Reconnaître les contributions des femmes pour une gouvernance juste et durable des pêcheries artisanales. Policy Brief, IRD, 2 p.

Dulat, J. 2024. Entre la place qu’on prend et celle qu’on nous laisse : partage genré des tâches en ostréiculture. Agrigenre, en ligne : https://agrigenre.hypotheses.org/18061

Dulat, J. 2024. Huîtres contaminées au Norovirus, les limites des dispositifs de surveillance. The Conversation, en ligne : https://theconversation.com/huitres-contaminees-au-norovirus-les-limites-des-dispositifs-de-surveillance-223101

Rapports d’activité (exemple):

Newsletter n°6 : https://prezi.com/i/view/jWtyhiEo0SUT1EcFmF2d/